• Coloque os lombos de cação em uma travessa e adicione ervas finas, coentro, sal a gosto, o alho amassado, suco de meio limão pequeno e o vinho branco seco, deixe repousar por 1 hora.

• Em uma panela de barro coloque as batatas em rodelas e por cima o tomate, pimentão a cebola e uma camada de lombo de cação. Deixe por cima a cebola.

• Despeje uma garrafa de leite de coco e leve ao fogo médio por 35 minutos, sem mexer.

• Servir acompanhado de purê de batata e arroz branco.