Robalo Alcaparra e Champignon

Ingredientes

• 1 filé de Robalo (600g)

• 1/2 xícara de champignon pequeno

• 4 colheres de purê de tomate

• 4 colheres de alcaparra em conserva

• 2 colheres de azeite de oliva

• 2 dentes de alho amassados

• sal a gosto

• coentro picado a gosto

• Corte o robalo em cubos de 3 centímetros.

• Prepare o molho: em um refratário, junte o champignon, o purê de tomate, a alcaparra, o azeite, o alho, osal e o coentro a gosto e misture.

• Tampe, leve ao micro-ondas e cozinhe em potência alta por 6 minutos. Acrescente os cubos de robalo e misture.

• Tampe novamente e cozinhe no micro-ondas em potência alta por mais 4 minutos.

• Polvilhe coentro fresco bem picado e sirva a seguir.

• Bom apetite.