Ingredientes

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• 12 Tomates Italianos

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• 1 Cebola

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• 2 Dentes de Alho

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• 6 Filés de Tilápia

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• 500g de Camarão Pequeno Limpo

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• Salsa

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• Fubá

Filé de Tilápia ao Molho de Camarão

DICAS E IDEIAS PARA VOCÊ INOVAR NA COZINHA

RECEITA DO CHEF

• Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino à gosto e polvilhe com fubá.

• Grelhe os filés em uma frigideira com um fio de azeite e reserve em um refratário.

• Para o molho, lave os tomates, faça um corte pequeno em cruz na parte lisa da ponta do tomate. Isso facilita a retirada da pele. Ferva 2 litros de água e coloque lá os tomates por 5 minutos. Tire do fogo e, debaixo da torneira aberta com água corrente, retire a pele e as sementes. Pique os tomates e reserve.

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• Em uma panela refogue a cebola picada e o alho, junte os tomates e em seguida meio copo de água, deixe cozinhar por 5 minutos.

• Coloque o camarão, sal e pimenta a gosto. Deixe mais 2 minutos no fogo.

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• Coloque o molho em cima dos filés no refratário e finalize com salsa picada.

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