Enroladinho de Filé de Pescada

Ingredientes

• 800g de Filé de Pescada

• 1 de Caldo de Legumes

• 1 Dente de Alho amassado

• Papel Alumínio para Enrolar

Recheio:

• 100g de Ricota Amassada

• ½ Cenoura Ralada no Ralo Grosso

• ½ Abobrinha Ralada no Ralo Grosso

• 2 Colheres de Milho Verde em Conserva

• 1 Sachê de Molho de Tomate

DICAS E IDEIAS PARA VOCÊ INOVAR NA COZINHA

RECEITA DO CHEF

• Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o caldo de legumes e o alho. Reserve por 10 minutos.

• Recheio: Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate sabor manjericão fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.

• Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio. Distribua o recheio reservado sobre os filés.

• Enrole os filés como um rocambole embrulhando com o papel alumínio, formando um pacotinho.

• Coloque em um refratário médio. Preaqueça o forno a 180ºC por 5 minutos com o dourador ligado.

• Após preaquecido, coloque o refratário no forno por 20 minutos.

• Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate e aqueça por 5 minutos.

• Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido.

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